• Mélissa Ouvry

    Portrait et Savoir-faire.

    Pour Mélissa Ouvry, le travail du chocolat rime avec plaisir, partage, convivialité mais aussi découverte et créativité.

À propos de Mélissa

Au coeur de Roquebrune sur Argens depuis 2013

Pour Mélissa Ouvry, le travail du chocolat rime avec plaisir, partage, convivialité mais aussi découverte et créativité.

Mélissa Ouvry, chocolatière passionnée par le chocolat depuis l’enfance car c’est à l’âge de 8 ans qu’un déclic s’est produit devant un reportage télévisé sur l’art et le métier de chocolatier. À la fin de l’émission elle se serait retournée vers ses parents et aurait tout simplement dit : « Moi aussi je veux faire du chocolat ».

En grandissant, elle s’entrainait déjà à concocter des gâteaux au chocolat pour le plus grand plaisir de son entourage.

Puis vint le moment de son orientation professionnel et c’est sans aucune surprise qu’elle choisit le milieu de la Pâtisserie, Chocolaterie.

Elle commença ses études par un BEP Pâtissier-Chocolatier-Glacier-Confiseur puis voulu se spécialisée davantage dans le chocolat avec un CAP Chocolatier- Confiseur.
Après l’obtention de ces diplômes, elle suivit la formation au BTM Chocolatier-Confiseur.

Depuis son plus jeune âge, elle a l’âme du véritable Chef d’entreprise. Et l’envie d’ouvrir sa propre chocolaterie s’est alors fait ressentir très rapidement.

Les Créations de la Chocolatière

Retrouvez nos deux recettes de chocolats Tendre Rêve et Tendre Envie, sous toutes leurs formes dans votre chocolaterie : tablettes, moulages, bonbons fourrés …

En Boutique

Tendre Rêve

Tanzanie, Mexique, Saint-Domingue et Madagascar.

Le chocolat Noir « Tendre Rêve » à 73% de cacao.

Cette création à été élaborée directement à partir des fèves de cacao soigneusement sélectionnées, provenant de 4 origines : la Tanzanie, le Mexique, Saint-Domingue et Madagascar.

Ce chocolat unique allie avec harmonie l’intensité du cacao avec de belles notes fruitées et d’aromates.

En Boutique

Tendre Envie

Tanzanie, Ghana et Côte d'Ivoire

Le chocolat au Lait « Tendre Envvie » à 42% de cacao.

Cette création à été élaborée directement à partir des fèves de cacao provenant cette fois-ci de 3 origines : la Tanzanie, le Ghana et la Côte d’Ivoire.

Ce chocolat unique dévoile un bon goût de caco nuancé par une belle onctuosité et une légère note de caramel salé.